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三峡人家风景区所在地--石牌变迁史(连载7:石牌的民俗)

发布日期:2018-8-15 15:01:41 作 者:三峡人家 点击次数:444

石牌地处荆楚,有着悠久的文化历史。长期以来,民风民俗相沿,生产习俗和生活方式中的婚丧嫁娶、饮食服饰、节庆礼仪及巫鬼神道等,保存了荆楚风俗的遗迹。又因地处川鄂咽喉,与巴蜀往来甚密,风俗习惯亦受巴蜀影响,与川渝有相通之处。

一、生产习俗。

沤栏肥、烧火粪。沤栏肥,是将砍害割的草木嫩条填入牲畜栏中,任其践踏,与粪便腐蚀,酿沤成肥,播种时洒播田里,称之家肥。栏肥富于氮素与一定磷肥,沤栏肥为石牌为一般种田人家最为古老的备肥习俗。此外,石牌又有烧火粪的习俗,烧火粪以升地温、造肥。烧火粪一般有“砍渣子”或“搬柴禾”、“建火粪堆”、“点火烧粪”、“散堆播肥”几个步骤,以达到造肥、施肥的目的。

薅草锣鼓。旧时石牌中富户以上,种田面积较大的农户,为赶季节请工或请乡邻互助薅草,均有雇人打锣鼓、唱锣鼓山歌以助兴和促进生产效率的习俗,俗称“打锣鼓”。按大田活动规模、人数,有“单锣鼓”(一锣一鼓)、“夹锣鼓”(两锣一鼓或三锣两鼓)、“双锣鼓”(两锣两鼓)、“四样锣鼓”(锣、鼓、钹、勾锣四样)、“吹锣鼓”(四样锣鼓加锁喇)之分。高档次的薅草锣鼓,开场和收场均要放鞭炮以助兴。唱锣鼓山歌的师傅临场发挥,编词嘲笑挖苦工资效低的,有催工性质,故而有“锣鼓一响,累死莽撞”之说。唱锣鼓山歌,一般有定谱和程序:早上下田唱“起床号子”、“开门号子”、“梳头号子”、“戴花号子”、“下田号子”,接着用“三声子”或“四声子”唱别的内容(包括礼貌、指挥调度生产等戏文)、中途休息时唱“幺号子”;午饭后下田时必须从“杨歌”(宣传古人业绩)开始;到收工之前最后一歇,则唱“五句子”、“姐儿也”等诙谐有趣的,以提高人们的精神气力;收工前要唱“花号子”、“下山虎”、“放工号子”、“煞鼓号子”,最后煞鼓收工。薅草锣鼓流行较早,在石牌颇为盛行,上世纪六七十年代人民公社时亦曾流行。

峡江号子。  石牌江段有船工呼喊的节奏感极强的民谣,常见的有“拖江号子”、“扳艄号子”、“拉帆号子”、“摇橹号子”、“推桡号子”等。上滩最吃力时喊“拼命号子”,情绪激越、紧张,平水航行喊“慢水号子”,情绪悠闲、轻松。

二、生活习俗

   村人的服饰,解放初期至以前,均着大襟长衫便裤,以马褂长衫为礼服。男子夏服,上着对襟短褂,下着大直筒裤。冬服多为大襟长袍,颜色多以蓝、灰为主。妇女夏服多为大襟短衫和上腰长裤。青年妇女喜穿大红大绿。据陆游《入蜀记》载:“村人来卖茶菜者甚众,其中有妇人者,皆以青斑布帕首,然颇白晰,语音亦颇正”。可见自宋以来,妇女喜用青斑布头帕,上世纪六十年代也偶尔见之。男孩戴银质“长命锁”或“项圈”。鞋类多系棉线纳底的布鞋,少数妇女穿绣花鞋。雨天穿草鞋、木屐,雪天穿泥鞋(布鞋打上桐油,鞋底着乳头关鞋钉)。

  村人喜食大米,也食面食。石牌本地原产少量大米,大米主要来源为江汉平原和成都平原(又称川米)。石牌跑船打渔的较多,可以购米,也可以鱼换米,但以种田为生的,则以苞谷米、面、炒苞谷饭为主食,间以薯类。饮食习俗重味喜辣,习同川东。菜肴以肉、蛋、鱼、豆制品及蔬菜为习。喜制烟熏腊肉、腊蹄、腊香肠和腊八豆豉等食品。

   石牌村人大多住土墙瓦屋,取料方便,建筑简易,冬暖夏凉,栖息舒适。少数富户才有砖木瓦房和纯木瓦房。房址(又称屋场)选址避风向阳,地势开阔的地方,又以宅旁有山林、水源处为佳,以便打柴取水。屋前房后又植木、竹,以荫屋场。房屋风格,多以堂屋、横屋、偏水屋等组成,有的还有“司檐”部分。多数以堂屋带两侧,俗称“独三间”。富裕人家堂屋设有神龛,放置祖宗灵牌,以供祭祀。一般偏水屋设有火塘,挂吊锅,炊壶等,冬季用以烤火取暖,熏制腊肉。
    三、岁时节令习俗
石牌往夕岁时节日繁多,有春节、花朝、春社、清明、端午、月半、七夕、中秋、重阳等节日,其礼俗亦极繁多。
     春    为一年中最为隆重的节日。旧时节前,农历初八,要吃“腊八粥”(以米杂肉煮成),酿“腊八酒”(高粱酒,也有做醪糟),盐渍烟熏“腊肉”,贮雪水为“腊水”,据说可经三春不坏。腊月二十四过“小年”,家家掸尘、洗扫。这一天又是灶神上天奏事的日子,故禁小孩乱说话得罪灶神,家庭主妇还须给灶神(像)嘴上按块玉米粮,以封其嘴。旧历除夕,家家钉桃符、贴春联,放鞭炮,全家人吃“团圆饭”,称“团年”,儿孙给长辈行礼,称“辞年”,长辈须给儿孙“压岁钱”,家人通宵不眠,称“守岁”。除夕一次煮几天的饭,吃过新年,叫“隔年饭”,又称“宿岁饭”,象征“过年有余”。“团年”前要先祭祀祖先,傍晚,要给祖先坟墓“送亮”(送灯笼),正月初一破晓,要在门前放鞭烧香,称“出天行”,以求新年出行大吉。早餐要吃年糕、汤圆,以谐声祝愿新年高升、团圆、进元宝。初一开始,晚辈要给长辈拜年。“初一拜父母,初二拜丈母”,无岳父者,初二须给舅父拜年,叫“天子不大母舅大”。以后亲友互贺,直到正月十五。
     元宵节  正月十五称“元宵节”,又称“灯节”,一般要“玩灯”,有狮灯、龙灯、采莲船、高跷花鼓、高跷莲湘等,从正月初十开始,到正月十五达到高潮。舞狮子、龙灯时,到谁家,谁家都要放鞭炮助兴,并上烟茶等。大锣大鼓频频敲出“天—下—太平”三个音节,以示人们欢庆节日,诉求太平、安居乐业的心愿。元宵节还有吃“毛古团子”的习俗。大户人家用米或玉米面做团形的糢糢,以肉、豆腐拌在一起做馅。贫苦人家则以红薯丝晒干(俗称“苕米子”)磨成面为原料,以梅菜为馅。也是象征“团团圆圆”的意思。
     花    农历二月十五是纪念百花的生日,简称花朝,俗称“花神节”、“百花生日”、“花神生日”、“挑菜节”。节日期间,人们结伴到野外游览赏花,称为“踏青”,姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上,称为“赏红”。 还有“装狮花”、“放花神灯”等风俗,家家都会祭花神。这一天,姑娘们都会游春、栽花、插花,挑菜(采摘野菜)、吃“春菜粥”(碗里放雪菜加小毛豆、小辣椒)。
     清明节  旧时清明节,族人要组织一族的人成群结队到故亲坟头插清明吊、烧纸钱、放鞭炮、上香磕头。大户人家还要请几班家业(锣鼓),吹吹打打去上坟,以宣示人丁兴旺,家世昌隆。
     端阳节  旧时石牌称端午节为“过端阳”。每年五月初五为端阳节,家家要喝雄黄酒、吃粽子、新麦粑粑,门楣上挂菖蒲、艾蒿以辟邪,室内墙角洒雄黄酒以驱蛇。又一般称初五为头端阳、十五为大端阳,二十五为末端阳。
     月半节  农历七月十五为“月半节”,又称“鬼节”。是日,家家户户都要给去世的亲人烧纸钱“包袱”、送亮、竖墓碑、培坟土祭祀,以接亡灵回家团聚,给子孙以“慎终追远”的孝道教育。地方坤士更有做“盂兰会”,开设陆“道场”,烧纸钱以赈济孤寡鬼魂,放河灯、陆灯以照耀鬼魂夜游的习俗。因系生死两界亲人团聚日,月半节还有接女儿、女婿、妹妹、妹夫、外孙、外甥回家过节的习惯。
     中秋节  每到农历八月十五中秋节,家家吃月饼、赏月,实庆丰收,乞求生儿子人家,深夜可到别人家田里摘瓜求子,谓之“摸秋”,并有亲友给求子人家送瓜以祝其得子的习俗。后来“摸秋”习俗发展成这天人人可偷摘别人瓜果、花生,不以为怪。
     秋     为农历立秋后第五个戊日,是秋季祭祀土地神的日子,始于汉代,后世将其定在新谷登场的八月,是为秋社。旧时,石牌流传有“做社”、演“社戏”,“煮社粥”,举行社祭、巫祝、聚饮等活动这天还有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。上世纪五十年代初,石牌仍在社日举办活动,以庆祝一年有好的收成。
     四、礼仪习俗
     婚    旧时男婚女嫁,均是“父母之命,媒妁之言”。婚礼有“行聘”、“请期”、“迎亲”、“拜堂”、“合巹”、“回门”等程序。“行聘”为定亲,由男方托媒到女方说亲,得到女家应充,即通过媒人用财礼求女方生庚八字,带回男方合八字后,即算定亲,女婿须到女家拜谢,俗称“过门”或“过路”,女家也到婿家拜谢。“请期”即男方请媒人执期帖到女家,通知完婚日期,并带相当财礼,俗称“过礼”。随即,女方亦将嫁妆衣、被、箱、柜、盆、桶之类,抬送男家。“迎亲”之日,男方设鼓乐灯彩,新郎礼服乘轿,并带礼物,花轿随行到女家,拜女方父母毕,让新娘乘花轿偕归即拜堂成婚,入洞房后,在红烛案前行“合巹礼”,俗称喝“交杯酒”,随后宴请宾客。次日,新婚夫妇要拜宗祠祖宗与父、母、妻三方亲戚,俗称“见大小”。三日,婿携新妇回娘家,俗称“回门”。四日,新妇即下厨房主管炊事烹饪,名叫“下厨”。
旧日婚姻习俗,还有同姓为婚、赘婿、亡夫招夫、亡夫再醮等习俗。同性为婚,一般为同姓不同宗,或同宗而支脉相隔甚远的。赘婿有两种情况:无子有女,招婿为子,承继宗祠;无子无女,以他人之女为嗣,招婿婚配,这些入赘男性均须改随女家姓,其子女均随妇家姓。亡夫招夫的,有翁姑的,被招夫婿为亡夫姓,无翁姑的,从招夫女家姓。以上受招男子,均被称为“抵门杠”。如果这类夫妇各带有子女,多半从其原父亲姓。因此,历来有“吃起饭来一大桌,问起姓来各姓各”的说法。
     丧    石牌旧时丧葬习俗,有“送终”、“入殓”、“封棺”、“成服”、“堂祭”、“出柩”、“祭七”与三年“出服”等程序。“送终”为老人弥留之际,亲属子孙必须侍于床前,意在送其归天。死者入殓,有条件的要以丝棉作被,封棺不用铁钉,三天内丧家及吊孝亲友要按不同规格缠孝布,着孝服,谓之“成服”。大户人家,对其帮忙的人也要发孝布缠头。葬前,必请阴阳卜地、术士选择出柩吉日,并准备供死者墓前火化的篾编纸糊的箦品,甚至还扎童男童女,意在让死者在阴间不虞匮乏,可呼奴使婢。请锣鼓班子打丧鼓,彻夜不息;请官坤题写神主牌,举行“堂祭”,颁孝布,宴请吊孝亲友。“出柩”则家人披麻戴孝,以幡幛引路,沿途燃放鞭炮,撒纸钱,鸣鼓击鼓送葬。葬后迎回神主牌,每逢七日,为亡灵烧纸化钱祭祀,谓之“做七”,直到做完“五七”为止。按礼守孝三年才除孝服,谓之“除服”。一般平民家庭,在入殓、成服、备箦、堂祭、出柩等,只能从简,往往一夜丧鼓,次日即便出柩。
     丧鼓歌  打丧鼓、唱丧歌,是丧事礼仪中的重要组成部分,也是孝家对亡者尽孝心、寄托哀思的一种方式,分坐丧和转丧两种。转丧鼓由二名歌者挎鼓、锣,绕棺木边转边唱;坐丧鼓备大鼓伴奏,由歌者唱“开歌路”,以示打丧鼓活动开始。“开歌路”之后,歌声、鼓声随之,刹鼓时结束。
     生育、庆寿  旧时妇女生子,三天为婴儿洗澡,谓之“洗三”,并请算命先生“查八字”,事前得向岳父家报喜,岳家因此得送产妇次蹄、母鸡、鸡蛋、红糖、甜酒等,以示庆祝并助产妇养身催奶;孩子周岁,家长要陈书画笔砚、算盘秤尺、糖果玩具于大盘任其抓取,谓之“抓周”。寿庆俗称“做生”,旧有“男不做三(三十岁),女不做四(四十岁)”习俗,又有“人人有个三十六,半年欢喜半年愁”的说法,认为三十六岁为“厄年”、“人生一道坎”,故有庆三十六岁以冲喜的习俗。如后裔兴旺,一般五十岁开始做生。以后逢十做“整生”,每增一岁做“散生”。富户做生,除家人外,有来客祝拜,并请乐班演唱。





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